Hummus crudo di germogli di fagiolo mung

Hummus crudo di germogli mung - Ricetta e foto di Camiria Tredicine, Una V nel piatto

I germogli ad esempio sono stati il mio cruccio, qualche tempo fa, si parla di quando vivevo ancora a Roma, avevo provato a far germogliare, sempre in questi mesi estivi, le lenticchie. Ci avevo provato attraverso un barattolo con una retina e roba simile, ma il risultato fu un fallimento, le lenticchie avevano leggermente germogliato, io non ne sapevo poi nulla, a casa faceva troppo caldo e si erano mezze rovinate… Quindi decisi di li in poi di mollare i germogli, che forse non erano ancora cosa per me…
Complice ora la voglia di immergermi in modo più totale nel crudo e non solo al 70% – 80% della mia alimentazione, complice la voglia quindi di sperimentare di più, ho acquistato un praticissimo germogliatore (perché che se ne dica e se ne voglia, io con quei barattoli non riesco a germogliare, non sono capace e non la trovo una cosa pratica. Con il mio bel germogliatore invece sono riuscita a produrre un ottimo quantitativo di germogli, ben due vaschette 🙂 ).

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